TRADYCYJNE CIASTA NA MAŁOPOLSKIM STOLE W STULECIE NIEPODLEGŁOŚCI
15 listopada 2018 roku, w ramach obchodów Stulecia Niepodległości, w Zespole Szkół Zawodowych im św. Jadwigi Królowej w Bieczu odbył się VIII Szkolny Konkurs Wiedzy i Umiejętności Gastronomicznych. Tematem przewodnim rywalizacji uczniów klas żywienia i usług gastronomicznych uczyniono „Tradycyjne ciasta na małopolskim stole w Stulecie Niepodległości”.
Celem konkursu gastronomicznego było:
- podniesienie poziomu kształcenia zawodowego uczniów,
- rozpowszechnianie wiedzy na temat polskich produktów regionalnych i tradycyjnych z Małopolski, zarejestrowanych w unijnym systemie Chronionych Nazw Pochodzenia, Chronionych Oznaczeń Geograficznych oraz Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności,
- pogłębienie wiedzy na temat pieczenia i dekorowania ciast i tortów,
- przekaz wartości oraz tradycji szkolnych i rodzinnych w zakresie pieczenia ciast i tortów,
- sprawdzenie uczniowskich umiejętności teoretycznych i praktycznych przed egzaminem zawodowym,
- integracja międzyklasowa, wymiana doświadczeń oraz umiejętność pracy w zespołach,
- promocja dorobku uczniów klas gastronomicznych.
Uczestnicy konkursu w dwuosobowych zespołach mieli za zadanie wykonać tort jubileuszowy, którego składnikiem jest przynajmniej jeden produkt regionalny lub tradycyjny pochodzący z Małopolski, zarejestrowany, z elementem dekoracyjnym, związanym ze stuleciem niepodległości. Jury z składzie: przewodnicząca - pani Anna Najbar – długoletni emerytowany nauczyciel przedmiotów zawodowych gastronomicznych i egzaminator egzaminów zawodowych w kwalifikacji T.6 , pani Mirosława Wójcik - długoletni emerytowany nauczyciel przedmiotów zawodowych gastronomicznych w ZSZ w Bieczu, pan Adam Niziołek - dyrektor ZSZ w Bieczu oceniało przygotowane torty pod względem zgodności z tematyką konkursu, pomysłowości i inwencji twórczej uczestników konkursu, prawidłowości wykonania poszczególnych elementów ciasta, doboru odpowiednich materiałów i elementów zdobniczych, wielkości i bogactwa użytych materiałów, sposobu i estetyki wykonania zadania konkursowego, smaku i aromatu przygotowanego tortu oraz jakości i czasu prezentacji. W czasie prezentacji uczestnicy omawiali technologię produkcji blatów tortowych, mas i kremów użytych do przygotowania tortu oraz produkty regionalne użyte do przygotowania tortu, pochodzące z Małopolski.
Po podsumowaniu punktów werdykt był następujący:
I miejsce - Weronika Firlit i Kamil Wróżek - kl. III TŻiUG,
II miejsce - Magdalena Dutka i Aneta Michalec - kl. II TŻiUG,
III miejsce - Klaudia Stawiarz i Dominik Wantuch kl. III TŻiUG.
Pani przewodnicząca wyróżniła również zespół: Annę Hudek i Katarzynę Stanek za wspaniały smak tortu czekoladowego. Jury pochwaliło wszystkich uczniów za odwagę, zaangażowanie, pomysł, estetykę wykonania oraz za smakowitość przygotowanych ciast. Wykonane torty nie odbiegały wyglądem i smakiem od tych, które wykonują mistrzowie cukiernictwa. Zwycięzcy , którym gratulujemy, otrzymali nagrody i dyplomy ufundowane przez Radę Rodziców.
Konkurs przygotowały i prowadziły panie Agata Szwarc i Anna Jasińska.
Organizatorzy wyrażają słowa podziękowania za pomoc pani Patrycji Wójcik-Bubniak i pani Lucynie Radwan
2018-11-torty
Image001.jpg
Image002.jpg
Image003.jpg
Image004.jpg
Image005.jpg
Image006.jpg
Image007.jpg
Image008.jpg
Image009.jpg
Image010.jpg
Image011.jpg
Image012.jpg
Image013.jpg
Image014.jpg
Image015.jpg
Image016.jpg
Image017.jpg
Image018.jpg
Image019.jpg
Image020.jpg
Image021.jpg
Image022.jpg
Image024.jpg
Image025.jpg
Image026.jpg
Image027.jpg
Image028.jpg
Image029.jpg
Image030.jpg
Image023.jpg
