Konkurs Gastronomiczny „Tradycyjne potrawy na małopolskim stole”
20 marca 2014 roku uczennice Justyna Dąbrowska z kl. III THŻ i Sylwia Mierzwa z kl. II THŻ pod kierunkiem pań Agaty Szwarc i Mirosławy Wójcik reprezentowały nasza szkołę w VII Wojewódzkim Konkursie Wiedzy i Umiejętności Gastronomicznych. Organizatorami byli: Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie i Zespół Szkół Licealnych i Technicznych w Wojniczu. W tym roku tematem przewodnim stały się „Tradycyjne potrawy na małopolskim stole”. W skład jury wchodzili: przewodniczący Wojciech Wołosowski – szef kuchni i członek Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz Tomasz Latocha – przedstawiciel Agencji Rynku Rolnego Oddział Terenowy Kraków.
Konkurs przebiegał w dwóch etapach:
część teoretyczna – test obejmujący zagadnienia z przedmiotów zawodowych,
część praktyczna – przygotowanie stołu i nakrycia do podania potraw regionalnych.
Ocenie podlegały: prawidłowe nakrycie, technika składania serwetek, opracowana karta menu, uzasadnienie doboru potraw, oryginalność i i elegancja, samodzielne wykonanie dekoracji w trakcie przygotowania stołu oraz prezentacja przed komisją .
Nasz zespół przygotował dekoracje stołu nawiązujące do kuchni łemkowskiej, a dziewczyny wystąpiły w tradycyjnych łemkowskich strojach .
Podziękowania za przygotowanie dekoracji kierujemy do: pani Lucyny Radwan, pani Bożeny Guzik i pana Wacława Szlanty.
